「卵黄のみ」の記事一覧

卵黄のみ、牛乳不使用のたまごボーロを作りました。 目的は片栗粉の消費ですが、余った卵黄や豆乳の消費レシピとしても活用しています。 片栗粉はグルテンが発生しません。 小麦粉の代用として、クッキー系のお菓子に向いています。 […]

はちみつの香りが漂う「ハニークッキー」を作りました。 フィナンシェやポンポネットなど、卵白だけ使うお菓子を作ると、使い道に悩むのが余った卵黄です。 殻を割った卵は菌が増えやすくなるため、可能な限り当日か翌日には消費したい […]