冷凍パイシートとチョコレートを使ってリースのクッキーを作りました。
簡単に作れるおやつです(^^)
編み込んだパイにチョコをつけただけで、インスタ映えするおしゃれなお菓子のできあがり。
このクッキーはバレンタインのお返しとしてもおすすめです。
リースパイクッキーの作り方
使ったのはクラシルのレシピです。
6個分
材料
- 冷凍パイシート (10×17cm)1枚
- ストロベリーチョコレート50g
- ミルクチョコレート50g
- お湯 (湯煎用・50℃)適量
- ピスタチオ (砕いたもの)適量
- アラザン適量
作り方
準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 冷凍パイシートは縦に5mm幅に切ります。
- 1のうちの3本の端をくっつけ、三つ編みで編みます。
端と端をくっつけて丸いリースの形にします。同様に合計6個作ります。- クッキングシートを敷いた天板の上にのせ、200℃のオーブンで15分こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- ストロベリーチョコレート、ミルクチョコレートをそれぞれ湯煎で溶かします。
- 3を4のストロベリーチョコレートとミルクチョコレートに3個ずつ付け、ピスタチオ、アラザンで飾ります。チョコレートが固まったら完成です。
引用元：kurashiru
ちょうどクランキーの新作チョコが発売されていたので、レシピとは違うチョコレートにしました。
春らしい「クランキーストロベリー」です。
クランキーといえばモルトパフですね。
ストロベリー味にはさらにイチゴチップも入っているため、それがよいアクセントになりました。
パイ生地の編み方
パイ生地の編み方は髪の三つ編みと同じです。
生地を色分けしているこちらの動画がわかりやすいと思います。
きれいなリースにするためには、パイ生地の端と端をしっかり接着させるのがポイントです。
接続が甘いと焼いた時にはがれてしまいます…
春らしい色合わせ
パイシートをリース形に編み上げた状態がこちら。
レシピは200℃で15分ですが、焼き色をしっかりつけるため2分プラスしました。
焼き上がりのリースは直径6cmくらいのサイズです。
溶かしたクランキーチョコをつけて、細かくしたピスタチオをまぶせば完成。
ピンク×イエローグリーンはインスタ映えするきれいな配色。
こちらのクッキーも同じ組み合わせで作りました。
アイスボックスクッキーをカラフルにアレンジしてみました。 色付けは桜の葉の塩漬けで作った桜葉パウダーと紅麹です。 桜の花をイメージしました(^^) 紅麹については、こちらで詳しく紹介しています。 ピンクとグリーンは相性〇 …
生地のサクサク感、モルトパフとイチゴチップのプツプツ感、いろいろな食感が楽しめます。
このクッキーはチョコレートを変えれば、いろいろアレンジができる点もお気に入り。
今度は抹茶チョコとホワイトチョコをマーブルにして作ってみようと思います。
