冷凍パイシートとチョコレートを使ってリースパイクッキーを作りました。
あっという間に出来てしまうほど簡単なのに、とても可愛くておしゃれ。
バレンタインの手作りお菓子にも使えると思います。
レシピはクラシルです。
使うチョコレートを変えて、少しだけ春らしいお菓子に仕上げてみました。
作り方
レシピはクラシルからの引用です。
冷凍パイシートは”オーマイ”を使いました。
リースパイクッキー（6個分）
- 冷凍パイシート (10×17cm)1枚
- ストロベリーチョコレート50g
- ミルクチョコレート50g
- お湯 (湯煎用・50℃)適量
- ピスタチオ (砕いたもの)適量
- アラザン適量
作り方
準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 冷凍パイシートは縦に5mm幅に切ります。
- 1のうちの3本の端をくっつけ、三つ編みで編みます。
端と端をくっつけて丸いリースの形にします。同様に合計6個作ります。- クッキングシートを敷いた天板の上にのせ、200℃のオーブンで15分こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- ストロベリーチョコレート、ミルクチョコレートをそれぞれ湯煎で溶かします。
- 3を4のストロベリーチョコレートとミルクチョコレートに3個ずつ付け、ピスタチオ、アラザンで飾ります。
チョコレートが固まったら完成です。
引用元：kurashiru
作り方を動画で確認したい方は、こちらをご覧くださいね。
焼成前
パイシートを三つ編みしてリースに成形したところです。
パイ生地の端と端をつなぐときはしっかり接着しないと、焼いた時にはがれてきます。
きれいなリースにするため、その点にご注意下さい。
三つ編みの方法がわからない方は、こちらの動画が参考になると思います。
色分けしているので、生地の動きが一目でわかりますね。
パンを作るときの三つ編みの成形も、こちらと同じ要領です。
焼成後
クラシルのレシピでは200℃で15分の焼成となっています。
私はもう少し焼き色が欲しかったので、2分プラスしました。
写真のように、こんがりきつね色になりましたよ。
リースのサイズは、直径6cmくらいです。
仕上げ
仕上げのトッピングに使うチョコレートは、レシピ通りでなくてもOKです。
今回は春らしくピンク色だけにしました。
使ったのはこちらのクランキー「ストロベリー」です。
発売になったばかりの新作みたいでした。
いちご味のチョコレートは、一般のお店で購入することは難しいかもしれません。
製菓材料店でしか見かけたことがありませんでした。
クランキーは”モルトパフ”が入った美味しいチョコレート。
いちご味はそこに赤いイチゴチップが加わるため、よいアクセントになりました。
ピスタチオ（レシピ外）をまぶして、ピンク×イエローグリーンという春らしい組み合わせに。
まとめ
今回は、市販の冷凍パイシートを使ったリースパイクッキーを作りました。
チョコレートをトッピングすることで、簡単なのに豪華にみえるお菓子になります。
生地のサクサク感、いちごチョコの甘さ、モルトパフとイチゴチップのプツプツ感。
いろいろな味や食感を楽しめました。
冷凍パイシートが余ったときの、消費レシピとしても使えると思います。
美味しくつくれますように。
バレンタインにも活用できるリースパイクッキー、おすすめです。
