余った冷凍パイシートとチョコレートを使って、リースの形をしたクッキーを作りました。
残ったパイシートを簡単なお菓子に活用するときは、シナモンシュガーをまぶして焼くことが多いですが、今回は少し違うお菓子にしてみました。
驚くほど簡単なのに、このおしゃれ感。
私はこういう類に弱いのです（笑）
これはリピート決定！
成形はパンの三つ編みと同じ
参考にしたのはクラシルのレシピです。
6個分
材料
- 冷凍パイシート (10×17cm)1枚
- ストロベリーチョコレート50g
- ミルクチョコレート50g
- お湯 (湯煎用・50℃)適量
- ピスタチオ (砕いたもの)適量
- アラザン適量
作り方
準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 冷凍パイシートは縦に5mm幅に切ります。
- 1のうちの3本の端をくっつけ、三つ編みで編みます。
端と端をくっつけて丸いリースの形にします。同様に合計6個作ります。- クッキングシートを敷いた天板の上にのせ、200℃のオーブンで15分こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- ストロベリーチョコレート、ミルクチョコレートをそれぞれ湯煎で溶かします。
- 3を4のストロベリーチョコレートとミルクチョコレートに3個ずつ付け、ピスタチオ、アラザンで飾ります。チョコレートが固まったら完成です。
引用元：kurashiru
三つ編みの方法はパンの成型と同じ要領です。
色分けして生地の動きをわかりやすく示した、こちらの動画が参考になると思います(^^)
ストロベリーのチョコで春らしく
パイシートをリース形に編み上げた状態です。
きれいなリースにするためには、パイ生地の端と端をしっかり接着させるのがポイント。
接続が甘いと焼いた時にはがれてきます。
レシピは200℃で15分ですが、私はもう少し焼き色がほしかったので2分プラスしました。
焼き上がりのリースサイズは直径6cmくらいです。
クラシルのレシピとは違うチョコレートを使いました。
スーパーで見つけた春らしい「クランキーストロベリー」です。
今春の新作でしょうか？
クランキーは定期的に期間限定商品を登場させていますね。
中には微妙なものもあるけれど・・・（笑）
モルトパフとイチゴチップがよいアクセントになりました。
そこに細かくしたピスタチオをまぶして、ピンク×イエローグリーンの配色に。
生地のサクサク感、モルトパフとイチゴチップのプツプツ感、いろいろな食感が楽しめます。
今度は抹茶チョコとホワイトチョコをマーブルにして作ってみよう。
このレシピはいろいろアレンジできそうです。
