パンにおすすめしたい紙の型｜かわいい花の形が簡単にできる方法

パンの成型で簡単なのは、丸めて並べるだけのちぎりパンです。

ちぎりパンのアレンジとして、今日は紙の型を使ったかわいい花のパンを作りました。

使ったのはこちらの型。

この紙型はケーキにもパンにも使える優れものです。

ちぎりパンは食べやすく、見た目もかわいいところが人気。

直径15cmなので、一人暮らしの私にはちょうどよいサイズです。

プレゼントにも喜ばれそうなデザインですね。

アーモンドチョコ味に

このパンはアーモンド×チョコにしたため、生地にもアーモンドプードルを少量加えました。

入れなくても問題ないです。

並べるときは外側に

一次発酵は30℃で60分とりました。

6等分（だいたい50g前後）に分割したら、ベンチタイム20分。

生地を軽くパンチした後、めんぼうでのばしてチョコチップ（5g）を詰めてまるめます。

ちぎりパンのような寄せスタイルは、形を均等にした方がきれいなので、フィリングも細かく計量します。

紙型に並べました。

並べるときは外に向けて置くと、生地がふくらんだ時に型のカーブに沿ってくれます。

並べたあとは生地を軽く押さえて、型になじませました。

二次発酵は35℃で30分。

型の上部より少し控えた程度のふくらみが、二次発酵完了の見極めポイントです。

ドレーで焼き色を美しく

ドレーしてアーモンドダイスをふりかけました。

焼くと生地が外に広がりますので、アーモンドは内側寄りに置くときれいに仕上がります。

パンは自然な焼き色が好きなので、普段あまりドレーしない方ですが、このパンは美しい焼き色も魅力のひとつ。

また、アーモンドダイスを密着させるためにもドレーします。

予熱した210℃のオーブンで12分焼成しました。

粗熱を取ってから、粉糖をふるってお化粧すれば完成です。

食べるときは、型ごとナイフでカットしています。

すべて紙からはがすより、カットした方が食べやすいと思いました。

美味しくて、一気に食べてしまいました。

チョコとアーモンドの組み合わせは最強ですね。

こちらも同じくちぎりパンのアレンジ。

IFトレーを使って懐かしい給食の黒パンを再現しました。