インスタントコーヒーを使い、ほろ苦いコーヒーパウンドケーキを焼きました。 生クリームとラム酒を加えた本格的な味。 パウンドケーキのアレンジの中では、キャラメルパウンドケーキと並んでよく作ります。 コーヒー味のパウンドケー […]

卵黄のみ、牛乳不使用のたまごボーロを作りました。 目的は片栗粉の消費ですが、余った卵黄や豆乳の消費レシピとしても活用しています。 片栗粉はグルテンが発生しません。 小麦粉の代用として、クッキー系のお菓子に向いています。 […]

生クリームを使って、濃厚かつしっとりとしたキャラメルパウンドケーキを焼きました。 味の決め手となるキャラメルクリームの作り方は、とても簡単です。 このレシピは、別のお菓子作りで余った生クリームを消費するために考えました。 […]

はちみつの香りが漂う「ハニークッキー」を作りました。 フィナンシェやポンポネットなど、卵白だけ使うお菓子を作ると、使い道に悩むのが余った卵黄です。 殻を割った卵は菌が増えやすくなるため、可能な限り当日か翌日には消費したい […]

余った冷凍パイシートとチョコレートを使って、リースパイクッキーを作りました。 あっという間に出来てしまう簡単さ、それでいておしゃれに見えるところが気に入っています。 チョコレートを使うため、バレンタインのお菓子にも使えま […]

卵白のお菓子といえばフィナンシェですね。 今回は、フィナンシェをハートの形にアレンジしたポンポネットのレシピをご紹介します。 使用したのはこちらのシリコン加工 ハート型（12個）。 フランス語で「小さくてかわいいもの」「 […]

豆乳シフォンケーキを焼きました。 牛乳の代わりに豆乳を使っているためヘルシーです。 シフォンケーキに牛乳は必須のイメージですが、牛乳なしでも美味しく焼けますよ。 豆乳料理が好きな方は、余った豆乳をシフォンケーキ作りに活用 […]

市販の冷凍パイシートを使い、憧れていたバラのアップルパイを作りました。 使ったのはクラシルのレシピです。 バラのアップルパイに失敗するパターンとして多いのが「生焼け」と「焦げ」。 私も注意したこの2点を防ぐコツもお伝えし […]

クッキーにチョコを挟んだ大人っぽい雰囲気、バーチディーダーマ（抹茶）を作りました。 Baci di（＝のキス）Dama（＝レディ）、別名は「貴婦人のキス」です。 レシピはクラシルを使いました。 マカロンみたい そう、何で […]

『いちごの桜餅』を作りました。 桜餅には、道明寺粉で作る関西風桜餅と、小麦粉で作る関東風桜餅があります。 今回作ったのは、関西風の桜餅です。 電子レンジを使えば短時間で簡単。 レンジの扱いに慣れている方には、蒸す場合より […]